В рецептах вторых блюд и салатов китайской кухни часто встречается такой гарнир как хрустящие овощи. Не все могут приготовить их правильно, поэтому мы решили поделиться секретной техникой.

Что понадобиться?

Возьмите в нужном количестве морковь, кабачок, баклажан, лук, соцветия брокколи, сладкий перец. Не советуем выбирать слишком водянистые овощи, потому что эффекта хрусткости не получится.

Баклажан, кабачок и морковь нарубите мелкой соломкой. Соцветия брокколи разрежьте пополам, а если они крупные, то на четыре части. Сладкий перец важно нарезать соломой толщиной до одного сантиметра. Лук рубиться мелко.
Обязательно проведите все подготовительные работы с ингредиентами до начала жарки.

Как приготовить?

Понадобиться сковорода с толстым дном, которую перед жаркой важно сильно накалить. На дно добавляется небольшое количество растительного масла.

Овощи жарятся отдельно друг от друга. Следите за тем, чтобы их масса была равномерно в слой не толще сантиметра распределена на сковороде. Достаточно небольшого количества времени, чтобы приготовить каждый вид овощей. Возможно, минута-две при помешивании.

Прижаренные овощи выкладываются на тарелку. Последним жарим лук, его важно поджарить до золотистости.

При таком способе приготовления мы получим хрустящие морковь, кабачок, баклажан и брокколи, вкус которых оттенит зажаристый лук.

Обязательно подавайте овощи с любимым соусом как отдельное блюдо или как гарнир.

Нет времени готовить?

Обязательно закажите с доставкой по Москве любые блюда с овощами из нашего меню. В ресторане Soluxeclub большой выбор овощных блюд.