В китайской кухне часто блюда готовятся с добавлением устричного соуса. Зачем его добавляют в еду, насколько она становится аппетитнее от этого?

Что в составе соуса?

В идеале эту жидкую приправу готовят из устричной эссенции, соли, сахара, а загущают кукурузным крахмалом. Существует и вариант, подходящий для употребления людям, придерживающимся вегетарианскому типу питания. В нем устричная эссенция заменятся грибами. В ход идут распространенные в восточноазиатской кухне шиитаке или вёшенки.

Не экономьте, выбирая в магазине соус, дешёвые вариации в составе не имеют эссенции из морских моллюсков, а сдобрены только ароматизатором.

Вкус не соответствует названию

Устричным соусом приправляют и овощные блюда, и рыбные, и мясные. Такая универсальность подливы обеспечена отсутствием у нее рыбного вкуса, который неискушенный потребитель ожидает от соуса с названием устричный. А вкус у него собственный, пикантный и солоноватый, но никак не рыбный.

Как использовать?

Добавляйте соус в небольшом объеме в уже готовые блюда с любыми ингредиентами, используйте подливу как маринад, жарьте с ним и варите. Устричный сочетается с соевым соусом, очень часто в рецептах они указаны вместе.

Закажите блюда с устричным соусом с доставкой

Нет времени готовить, разбираться в тонкостях кухни Китая, значит нужно заказать оригинальные блюда с доставкой. По описанию выбирайте те, в состав которых входит устричный соус. В основном это вторые блюда и супы.